「しらす」が成長したら何の魚になりますか？ - 生物の勉強掲示板
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7名前を書き忘れた受験生 
2016/05/03 21:55
「しらす」 は、主にイワシ類の稚仔魚 （子供） の総称です。
イワシ類には ｢マイワシ・カタクチイワシ・ウルメイワシ｣ などがあります。
地元和歌山の漁場では、
マイワシのしらすは、主に３月下旬から春先にかけて獲れます。
すこし黒みがかったり、黄色みがかったりの体色をしているのが特徴です。 「ひらご」と呼んだりもします。
カタクチイワシのしらすは、主に夏に向けて冬まで獲れる体色の真っ白なシラスです。
身がしっかりしているのも特徴で、口先が上あごだけ突出しています。
ウルメイワシのしらすは、目が大きく細長いのが特徴で、身も非常に柔らかく黄色みががっています。
それほど長い漁期のシラスではなく、梅雨頃にかけて獲れたりもします。
脂肪分がほかのイワシのしらすに比べて少ないので、鮮度が落ちやすくシラスとしての商品価値は低いです。
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2016/05/03 21:55
「しらす」 は、主にイワシ類の稚仔魚 （子供） の総称です。
イワシ類には ｢マイワシ・カタクチイワシ・ウルメイワシ｣ などがあります。
地元和歌山の漁場では、
マイワシのしらすは、主に３月下旬から春先にかけて獲れます。
すこし黒みがかったり、黄色みがかったりの体色をしているのが特徴です。 「ひらご」と呼んだりもします。
カタクチイワシのしらすは、主に夏に向けて冬まで獲れる体色の真っ白なシラスです。
身がしっかりしているのも特徴で、口先が上あごだけ突出しています。
ウルメイワシのしらすは、目が大きく細長いのが特徴で、身も非常に柔らかく黄色みががっています。
それほど長い漁期のシラスではなく、梅雨頃にかけて獲れたりもします。
脂肪分がほかのイワシのしらすに比べて少ないので、鮮度が落ちやすくシラスとしての商品価値は低いです。
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